鲮鱼的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1. 鲮鱼蒸茄子

①准备茄子、鲮鱼各适量，色拉油、生姜、生抽、蚝油、香油、淀粉、小葱、白芝麻、白酒、白糖各适量

②将鲮鱼剔骨，绞碎，加入生抽、白酒、白糖、食用油、香油、蒜蓉搅拌均匀

③将茄子洗净后切片，注意每两片之间不要切段，抹一点生粉

④将鲮鱼碎塞进茄子中间，锅内油烧热，将酿好的茄子放入，小火煎至两面金黄

⑤锅内底油加蚝油、葱花、白芝麻兑成勾芡浇在茄片上

2.豆豉鳞鱼

①准备鲮鱼1条、豆豉1包，生姜、大蒜、植物油各适量

②将鲮鱼清理干净后，切成段，放入油锅中炸至两面金黄

③锅内油烧热，放入姜蒜末炒香，放入豆豉煸炒出红油

④将炒好的豆豉倒在炸好的鲮鱼里，放入锅中隔水蒸大约半个小时即可

鲮鱼的食用方法

3.香煎鲮鱼

①准备鲮鱼1条，食盐、生姜、植物油适量

②将鲮鱼清理干净、洗净后，两面都划上一字花刀

③将鲮鱼擦去水分后，抹上食盐以及姜蓉腌制大约3个小时

④锅内油烧热，放入鲮鱼煎至两面金黄即可

4.清蒸鲮鱼

①准备鲮鱼1条，生姜1块，红椒1个，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量

②将生姜、红椒、大葱切成丝泡水里备用，再将鲮鱼清理干净，鱼肚里沿着脊骨切开鱼肉，让鲮鱼能平着放

③然后抹上一层 料酒，再抹上一层食盐，摆入蒸鱼盘中，再撒上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，然后换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，再倒入热油爆香即可！