风姜的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.风姜根茎含挥发油0.5-1.5%，油中主要成分为蒎烯、按油精 (Cineole) 、桂皮酸甲醋、风姜醇 (Galangol)。据文献报道含有14种黄酮类化合物，结构已证实的有下列7种：（1）槲皮素(Quercetin, C15H1007)、(2)山奈醇（Kaempferol, C15H1008)、(3)槲皮素-3-甲醚(Quercetin-3-methyl ether)、(4)异鼠李素(isorhamnetin)、(5)4’-甲基山柰素，(Kaempferide, C16H1208)、(6)风姜素(Galangin, C15H1005)、(7)风姜素-3-甲醚(Galangin-3-methyl ether)。此外，尚含淀粉、鞣质及脂肪。

风姜的营养价值

2.风姜具有祛风除湿，消炎杀菌。清热解毒的功效，可用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、痈疮肿毒、慢性下肢溃疡、风疹、湿疹、荨麻疹、疥癣、皮肤瘙痒、蚊虫叮咬、烧伤、烫伤、跌打损伤、女性月经不调、经期腹痛、经期延后、宫寒导致妇科炎症等症状。对胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎也有很好的缓解治疗作用。

3.风姜的神奇作用 风姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，风姜还具有保健兼治病的作用。风姜所含有的万分能够增强人体免疫力。所以人们对风姜的兴趣早已不单用作烹调和保健，而且各国医学界也对风姜加紧进行研究和开发的工作，以使风姜更好地造福于人们。