面包虫的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.面包虫幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%，其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品

2.面包虫均含有较高的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素等营养物质。鲜面包虫的蛋白质含量高于牛奶、鸡蛋、猪、牛、羊肉，与鱼类及蛙类蛋白质含量相差无几。

面包虫的营养价值

3.面包虫干粉的蛋白质含量在48%〜54%，是优良的动物蛋白，而蛋白质中必需氨基酸的含量与氨基酸总含量的比值为44.75%，其营养价值很高，又易于被人体消化吸收，是理想的高蛋白营养强化剂。

4.面包虫的脂肪含量低于鸡蛋、猪肉，高于牛肉、羊肉和鱼，略高于柞蚕蛹和牛奶。面包虫所含的微量元素也十分丰富，维生素改、维生素B2、维生素E和维生素D的含量都很高。维生素E有保护细胞膜中的脂类免受过氧化物损害的抗氧化作用，也是一种不可缺少的营养素和药品。

5.在我国人群膳食营养中核黄素（维生素氏）普遍不足，面包虫是一种富含核黄素和维生素E的原料。