油橄榄的营养价值发表评论(0) 编辑词条

1.油橄榄树全身都是宝，果实的含油量为25%左右。油橄榄的果渣中还含有三萜类、黄酮类等有效成分，在医药、保健品和化妆品行业具有广阔的应用前景；油橄榄富含橄榄苦苷、羟基酪醇、山楂酸、黄酮等多酚抗氧化物，对人体具有抗肿瘤、延缓衰老、增强心血管功能等重要的生理保健功能，还具有良好的抑菌作用，是天然食品防腐剂。

油橄榄的营养价值

2.油橄榄含有比较高的油酸(单不饱和脂肪酸)及一定比例的多不饱和脂肪酸，能激化胰酶的活力，使油脂降解而被肠黏膜吸收，因此长期食用油橄榄有助于减少胃酸、防止发生胃炎，提高肠、胃、脾、肝和胆管的功能，同时刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。油酸含量高达70%，可降低低密度脂蛋白胆固醇，而维持高密度脂蛋白胆固醇，易于被人体吸收，不易沉积在人体心血管壁上，因而可以有效地防止心血管疾病的发生。

3.油橄榄可以降低肠内脱氧环酸的含量，并能调节与肠细胞分裂有关的二胺氧化酶，从而影响其新陈代谢，预防结肠癌。在日化方面的应用，主要是用作粉底用油、卸妆油、护肤按摩油等。