木耳豆腐的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.吃法一

①准备豆腐半斤，木耳小半斤，黑辣椒三个，蒜两瓣，红葱头

②准备好蒜末，红葱头末，鱼豆腐切成2半，纯属喜欢吃黑椒肠。辣椒斜刀切块，黑木耳切两半，然后热锅，放花生油，然后放蒜末和红葱头末。

③蒜末出香味，放入鱼豆腐和黑椒肠，中火炒均匀，大概1分钟。放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐。

往锅里加入半碗水，中小火焖大概1-2分钟，注意多搅拌一下，小心糊。

④趁还有一些汤汁，放入辣椒，炒2分钟至辣椒断生，因为我是明天微波炉高温热饭，所以断生即可。根据个人喜欢，可多炒1分钟至辣椒全熟，要是水干了，可适当加一点点开水哦。

木耳豆腐的食用方法

2.吃法二

①准备黄瓜一根，豆腐皮两张，木耳十朵。木耳洗净泡发，锅内加入水烧开，等水开的过程可以将黄瓜切丝，将两张干豆腐入锅焯水1分钟，然后捞出沥干水分。

②干豆腐可以先将泡好的木耳切丝沥水备用，将沥干水分的干豆腐切三角片，葱姜蒜切段丝片。

③热锅入油，入葱姜蒜爆香，出香后入干豆腐，由于豆腐比较干，加少许热水，轻微炖一下的干豆腐会更出味儿更好吃哦！

④等水分差不多快干时入木耳翻炒均匀，生抽少许，陈醋少许，海盐1茶勺，原味鲜1茶勺。

⑤倒入黄瓜丝翻炒均匀，黄瓜丝断生后就可以出锅咯！香味四溢！

3.吃法三

①准备粉条一把，豆腐一大块，木耳七朵，银耳半朵，香菇三朵，小麦面和玉米面和荞麦面共500克。

②一碗温水加入酵母粉、竹盐，化开发酵10分钟，慢慢倒入面粉中搅拌至絮状。用手揉面将酵母均匀混合于面中。放入面包机调至“发面”档位，机器自动发面1小时，超级方便！

③发面期间准备馅料：提前将银耳、木耳、香菇、粉条泡发。此时用水将食材焯熟出锅过滤多余水分、晾凉。若着急使用可用凉水隔碗晾凉。撒入所有调料，依据个人口味即可。单一方向搅拌均匀。

④用手指戳面，若不回弹，代表面已饧发成功。从面包机中取出饧发两倍大的面团，用生面抹匀面包机将挂壁发面全部取出。放在案板上用手揉出发面团内的气泡(不要揉得太紧，软硬适中即可)，盖上保鲜膜再次饧发10分钟。

⑤用刀切取一块面团搓成柱状，切成一块块小剂子，粘取生面，在手心搓成球，再按压至饼状。用擀面杖擀成皮(中间厚周边薄)。开始包包子。包好的包子底下粘上生面盖上保鲜膜，放置一旁再次饧发15分钟。

⑥上锅蒸熟，用烧开热水蒸会更快。因为馅料是之前焯熟的，蒸15分钟将面蒸熟即可出锅。 包子直接最好有间隔，避免蒸大互相粘连。接下来就是等待出锅了。