橄榄的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。每100g橄榄果肉含Ca204mg，脂肪6.55g。橄榄仁含蛋白质 16.64%、脂肪59.97%。

2.其中，橄榄油中的多种维生所含的不饱和脂肪酸占80%左右，亚油酸含量也十分丰富，人体消化吸收率高达99%左右。

橄榄的营养价值

3.此外，橄榄油还含有胡萝卜素和叶绿素，以及大量碳水化合物，鞣酸，挥发油及微量元素等。

4.橄榄油作为主要食用油的话，可以减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。

5.由此可见，橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VitC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益，据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。