红藜麦的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.煮饭

①准备红藜麦，大米各半杯

②红藜麦淘洗干净，红藜麦天然会轻微掉色，正常的，并非染色杂粮。洗净后浸泡半小时，③红藜麦吸水性高，水位要比平时煮纯大米饭饭略高一丁点，煮好后不要立即开盖，焖15分钟，然后打开用饭铲把饭打松即可。

2.煮粥

①准备白藜麦、红藜麦、黑藜麦、紫米、糯米

②将所有杂粮淘洗干净后，用清水泡发2小时以上。锅中加入4-6倍清水，熬煮成粥即可。

红藜麦的食用方法

3.糕点

①准备小米50克、糯米粉50克、红藜麦10克、鸡蛋4个、白糖50克、牛奶15克、奶粉1勺、黄油（植物油）20克

②将小米和红藜麦倒入主锅打粉，白糖、糯米粉称重备用。

③清空主锅，保证主锅无水无油，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，倒入白糖，设置15M/45℃/S4全蛋打发，打发好的蛋液蓬松，纹路不易消失。于此期间，软化黄油，用刷子给模具上油（为了更好的脱模），将模具放入蒸锅架里待用。

④接下来动作要快一点，防止面糊消泡：加入糯米粉、刚打好的小米藜麦粉、奶粉、牛奶、黄油液，设置4S/S3混合，如果有混合不均匀的地方，用刮刀棒再拌一下。把主锅举高一些（减少气泡）将面糊倒入模具，稍微震两下，震出气泡后盖上保鲜膜

⑤主锅放入700克左右的水，加上蒸锅，设置35M/V/S1开蒸。

⑥取出模具倒扣脱模冷却即食。

4红藜麦蒸蛋

①准备鸡蛋1个、花菜少许、胡萝卜少许、红藜麦一小勺、盐几粒、

②把蔬菜放水里烫熟，切碎时蔬。再放一小勺红藜麦，最后把蛋打到罐子里，蔬菜碎和红藜麦一起放进去，再加几粒盐，稍微搅拌一下，上锅蒸15分钟左右