苦瓜干的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.苦瓜干炖排骨

①准备排骨,苦瓜干,啤酒，葱,姜,花椒,大料，老抽,醋,蚝油,白糖,盐等材料。

先把排骨清洗干净，再切块，再用清水泡，把血水都泡去，然后再把油放进锅中，再把排骨放进去翻炒，再加进葱姜,白糖,花椒,大料等材料一起接着继续翻炒。

②这时候可以加入一点老抽，少量的醋，再加上一些蚝油这样是必于上色，再用另一个沙锅按2：1的比例把啤酒和水放进去，把水煮开，再把刚才炒好的抗排骨放进锅中炖，啤酒的量也可以根据人人的喜好去加。

③大火先把水煮开，再用小火慢炖，在最后二十分钟的时候再把提前泡好的苦瓜干直到汤煮成即可以了。当这个苦瓜干排骨汤快出锅的时候就可以加入调味料了，这样吃起来是特别的美味的，

苦瓜干的食用方法

2.牛蒡苦瓜干猪骨汤

①准备苦瓜干、牛蒡、枸杞、黄豆、蜜枣、薏米、猪骨头800克

②所有汤料清洗干净备用。黄豆、薏米用清水浸泡30分钟备用。骨头洗干净，剁成大块，加入开水泡几分钟左右，飞水沥干备用

③将所有材料放进煲中，一次性加足水量，大火烧开后，捞掉浮沫，转小火煲23小时，食用前用盐调味即可。

3.冲茶：苦瓜干5克，加入适量开水冲泡5—10分钟即可饮用，其味清香。