空心菜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.清炒空心菜

①准备空心菜、大蒜子、食用油（猪油）、生抽。

②买回来的空心菜叶子摘好洗干净，放篮子里沥干水备用。

大蒜切成蒜末备用。

起锅烧油（有猪油的话建议可以用猪油，这样炒出来味道香），放入大蒜子爆香，加入适量的盐。

放入空心叶子翻炒均匀，可以加稍微生抽调味，炒熟后再加入一些大蒜子翻炒出香味即可出锅。

2.蒜泥空心菜

①准备空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量

②把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用。置锅于火上，倒入适量的油，烧热后倒入蒜泥爆香。

③大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水。炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。

空心菜的食用方法

3.凉拌空心菜

①准备空心菜500克;香油5克;醋10克;辣椒油1勺;;蚝油5克生抽5克;调味鲜2克;小米椒10克。

②将空心菜清洗。蒜瓣切碎，米椒切丝。备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里，调点调味鲜。烧上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁。

③锅里放清水，盐烧开之后放进空心菜，氽熟。沥水装盘，浇上刚调好的调汁，拌匀即可。

4.空心菜炒肉

①准备猪肉250克，空心菜200克，豆油20克，食盐5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，生抽3克，蚝油20克，水淀粉20克，白砂糖3克

②空心菜洗净切段备用，猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟，锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝，炒至肉丝变色后加入空心菜，翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油，拌匀后起锅前按口味加少许盐即可！