腐乳的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.直接吃

①取腐乳1块，白砂糖1小撮，芝麻油1小勺。

②小碟中搛入一小块腐乳。淋上一点儿芝麻油。撒上白糖。盛一碗清粥，开吃。

腐乳的食用方法

2.腐乳肉

①准备五花肉、红豆腐乳、生姜、大葱、冰糖、料酒、老抽、八角、桂皮、香叶。

②猪五花肉煮至八成熟后捞出，切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。取两块豆腐乳用勺子研成泥；

③冰糖用刀压碎；生姜切大片；葱切段。碗里倒入适量料酒，放入冰糖，倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁、1汤匙老抽，调匀。

④砂锅里加适量清水，放入五花肉块、八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。

⑤大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。

3.椒丝腐乳空心菜

①准备空心菜500g，红椒30g，红腐乳1块，白糖2g，大蒜4个，鸡精少许，油、盐适量。

②蒜瓣切片，红椒切丝，腐乳放入碗中加少许腐乳汁碾碎备用。炒锅倒油爆香蒜片和红椒丝。

③倒入空心菜翻炒。加入少许白糖和盐继续翻炒，淋入腐乳汁翻炒均匀。

④淋入少许香油，最后加少许鸡精翻炒均匀关火。