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空心菜的营养价值 发表评论(0) 编辑词条
1.空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
2.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
3.空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
5.空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。
6.空心菜味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
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