麦芽的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.麦芽汁

①准备麦芽200g、松子仁适量、白米饭50g、水适量、糖30g

②将麦芽置入料理机中,选择磨粉键运行至结束;倒出后冲入500ml温水,放至2小时,让成分沉淀,取上层清液;

③将清液,米饭和15g糖放入电饭锅搅拌均匀;保温3小时后过滤出米饭;

④用凉水冲洗干净,泡在冷水里;过滤后的汤汁倒入锅内煮沸,加入适量糖,撇去浮沫;

⑤最后放冷后,加米饭,加松子仁即可。

2.五花肉炒麦芽

①准备麦芽，200克五花肉，生抽，蚝油，小米辣等

②先将食材洗净好后，切成片加生抽蚝油腌制半小时，再把准备好的麦芽菜洗净，准备几个小米辣洗净以后切成碎末。

③在炒锅中放食用油加热后，放入准备好的小米辣，炒出香味，再把五花肉片入锅边炒出油脂，然后把麦芽菜入锅翻炒翻炒均匀后，放入适量生抽和米醋，再继续翻炒二分钟，放少量食用盐调味，最后放少量鸡精增鲜，炒好以后直接出锅就可以。

麦芽的食用方法

3.麦芽瘦肉汤

①准备麦芽和250克瘦肉。

②备适量的瘦肉丝在炒锅中放适量时用油放葱花，炒香后把肉丝入锅炒到变色，放适量清水，再把准备好的麦芽菜入锅加热，煮开后一起包煮半小时放适量食用盐调味即可。