寸曲麦芽的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

寸曲麦芽是一种常见的食品原料，它以寸瘤作为菌体，以麦芽或淀粉为主要营养基质，经过发酵、烘烤等工艺加工而成。寸曲麦芽具有多种功效和作用，既可以养生保健，也可以治疗疾病。

一、养生保健功效

1.强身健体：寸曲麦芽中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，可以提高身体免疫力，增强体质，使人强身健体。

2.抗衰老：寸曲麦芽中含有多种抗氧化物质，如超氧化物歧化酶（SOD）等，可以清除身体内的自由基，抑制人体细胞的老化过程，延缓衰老。

3.预防疾病：寸曲麦芽中含有一些具有抗菌、抗病毒、抗癌作用的生物活性物质，如酸性多糖、β-葡聚糖、黄酮类等，可以预防和治疗感冒、癌症等疾病。

4.促进消化：寸曲麦芽中含有多种酵素和微生物，可以帮助人体消化和吸收食物中的营养物质，促进肠胃蠕动，改善便秘等问题。

二、治疗疾病作用

1.调节血糖：寸曲麦芽中含有一种叫做丝氨酸葡萄糖酸的成分，可以促进胰岛素的分泌，调节血糖水平，对糖尿病等疾病有一定的治疗作用。

2.降低血脂：寸曲麦芽中含有一种叫做摄护醇的成分，可以降低血脂，预防和治疗高血脂、冠心病等疾病。

3.保护肝脏：寸曲麦芽中含有多种具有保肝作用的成分，如谷氨酰转移酶抑制剂、黄酮类等，可以预防和治疗肝炎、脂肪肝等肝脏疾病。

4.降压降脂：寸曲麦芽中含有一种叫做五糖苷的成分，可以降低血压、降低胆固醇、预防和治疗高血压、动脉硬化等疾病。

总之，寸曲麦芽具有多种功效和作用，对人体健康和生活质量有很大的帮助。但是，由于每个人的体质、疾病情况等不同，使用寸曲麦芽时需要注意适量、科学，避免过量或者不当使用导致不良反应发生。