猪肝汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.做法一

材料：鸡蛋2个，猪肝250克，水淀粉适量，清汤，豆豉，葱白，黄酒，盐

做法：葱白洗净切丝，豆豉用清汤调匀，滤去粗渣，鸡蛋打散，猪肝洗净切片，加水淀粉抓匀备用;锅加清水，煮沸，倒入猪肝、葱白、豆豉汁、黄酒，旺火煮沸后倒入鸡蛋液，加盐调味，煮熟即可。

猪肝汤的食用方法

2.做法二

材料：菠菜150克，猪肝150克，色拉油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱姜

做法：菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，加姜片、葱段、黄酒、清水，抓匀浸泡一下;油锅烧热，放入姜片和葱段煸炒，倒入清汤，煮沸后倒入猪肝(浸泡的水也一起倒入)，捞出浮沫，放菠菜，加盐、味精，拣掉姜片和葱段即可起锅。

3.做法三

材料：干木耳80克，猪肝170克，葱丝、姜片、盐各适量。

做法：先将准备好的木耳用水泡软，清洗干净，去除杂质，再将猪肝处理好，切成片状。用大火将汤煲内清水烧开，放入木耳、姜片，改用中火煮10分钟左右，再加入猪肝，待熟透后加入盐、葱丝调味即可。