炖猪皮的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

标签: 炖猪皮 海带豆腐炖猪皮 红枣黑豆炖猪皮 沙参玉竹炖猪皮

1.沙参玉竹炖猪皮

材料:沙参30g、玉竹15g、陈皮3g、猪皮250g。

做法:猪皮洗净,汆水捞起,用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净,冲洗,切成粗条状备用。沙参、玉竹洗净,陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料。

 

炖猪皮的食用方法炖猪皮的食用方法

2.红枣黑豆炖猪皮

材料:猪皮250g,红枣8粒,黑豆200g,香菜少许,盐、黄酒各适量。

做法:黑豆洗净,浸泡2小时,红枣洗净去核,香菜洗净切小段,猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块。将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。

 

3.海带豆腐炖猪皮

材料:猪皮200g、豆腐1块、干海带60g、虾米适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1茶匙、干辣椒3个、大蒜4瓣、老姜1块

做法:

干海带提前浸泡一宿,洗净泥沙备用;其他材料洗净,豆腐切块,老姜切片。

坐锅烧水,海带撕成小块。猪皮过水煮熟,煮熟的猪皮过凉水一遍,切成小块。

再次坐锅烧水,水开时再把猪皮放进去熬煮;放入姜片;把干辣椒段切碎,入锅;撒入胡椒粉,放2勺盐;水开后15分钟,放入海带块倒适量酱油,盐;放入豆腐块;放入海米同煮,继续煮至豆腐柔韧即可,大约共煮半个小时即可。

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