炖猪皮的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.炖猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。

2.炖猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。另外，胶原蛋白能减慢机体细胞老化。经常食用炖猪皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肤，美发。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

炖猪皮的营养价值

3.猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的肌肉、筋腱、骨骼都有重要的生理保健作用。

4.炖猪皮味道好，营养丰富，还是美容食品，深受消费者欢迎。