舞茸的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.舞茸炒牛肉

①准备牛肉150克、舞茸150克、葱姜若干、蚝油3勺、盐6克

②舞茸洗净，撕成小片，牛肉切丝

③准备好调料，大火热锅，倒入油（热锅冷油便于滑开牛肉）

④牛肉和葱姜入锅滑开，牛肉断生后逐渐变色。牛肉基本变色后倒入舞茸，大火迅速翻炒，加入适量蚝油，盐调味，翻炒至舞茸变软开始有汤汁，就可以出锅了

舞茸的食用方法

2.舞茸炒饭

①准备煮好的米饭两小碗、新鲜舞茸100-150g、黄油3-4颗、夏威夷果、盐两小撮

②舞茸洗净后手撕成条。不粘锅下一半的黄油，黄油融化后下舞茸和一小撮盐翻炒，刚下锅舞茸会出一些汤汁，继续翻炒至没有明显汤汁剩余后起锅。

③热锅下另一半黄油，融化后下米饭和一小撮盐翻炒均匀。加入炒好的舞茸，翻炒均匀后出锅。

提示

1.用的黄油，所以锅内温度不能过高，避免黄油焦掉。

2.煮好的米饭要偏硬些才好

3.舞茸本身气味特殊，鲜味也挺浓，口重的可以在炒饭步骤增加些许鸡精调味。

3.舞茸炒芦笋

①准备舞茸1朵、芦笋100g、橄榄油适量、盐适量

②将舞茸用水微微冲洗干净，然后用手将其撕成一朵一朵的形状

锅内倒橄榄油少许，微热后放入芦笋，随后将舞茸丝倒入同炒数分钟。加盐少许，舞茸略变色后，即可装盘。