舞茸的功效与作用 发表评论(0) 编辑词条

舞茸，又称平菇、香菇，是一种著名的食用菌，常见于中、日、韩等亚洲国家。它既美味营养，又有着丰富的营养价值和药用功效。本文将从多个方面介绍舞茸的功效和作用。

一、舞茸的营养成分

舞茸中含有多种营养成分，每百克鲜品中含有蛋白质20.3克、脂肪0.1克、糖类1.9克、纤维素3.7克，其中维生素B1、B2、B3及维生素C较多，还含有钙、磷、钾、铁等多种矿物质。

二、舞茸的药用价值

1、抗癌

舞茸中的β-D-葡聚糖有一定的抗癌作用，可以刺激免疫系统的功能，增强人体对癌细胞的消灭能力，抑制癌细胞的生长和蔓延。据研究，舞茸可以减少阴道癌、乳腺癌、结肠癌等癌症的发病率。

2、调节血压

舞茸可以调节人体的水钠平衡，降低血压和总胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

3、抗炎

舞茸含有多糖、脂多糖等物质，可以增强免疫力，抵御病毒和细菌侵害，减少炎症反应，缓解身体不适。

4、调节血糖

舞茸中的多糖成分可以调节人体胰岛素分泌和代谢，稳定血糖，对于糖尿病患者的控制有一定的帮助。

三、舞茸的食用方法

1、烹饪

舞茸可以做为菜肴的主料或辅料，可以烹制成干烧、炖汤、炒菜等多种美食，味道鲜美且营养丰富。

2、药用

将舞茸干燥研磨后，加入沸水浸泡，即可制成舞茸茶，具有降血压、抗癌、调节身体机能等功效。

3、保健

将舞茸制成粉末或胶囊，每天服用一定剂量，可以提高人体免疫力，减轻疲劳，增强体力等。

四、注意事项

1、食用前应用清水冲洗干净，避免食用生的或腐烂的舞茸。

2、个别人可能对舞茸过敏，食用时应适量，并遵医嘱。

3、儿童和孕妇不宜大量食用，以免引起不适。

结语：

舞茸是一种营养丰富的食用菌，具有多种药用功效和保健作用，可以作为平常饮食中的佳品，也可以做为药食同源的优质食材，助力身体健康。但在食用之前需要认真了解舞茸的功效和使用方法，以免造成不必要的麻烦。