马友鱼的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.香煎焖马友鱼

①准备深海马友鱼500克、盐5克、葱、姜适量、油、酱油、料酒适量

②提前三到五小时自然解冻后洗洗干净，千万不要泡水解冻。

③解冻好的马友鱼先用盐和料酒腌制半小时入味去腥，然后用不粘锅烧热下油直接煎至两面焦黄，马友鱼的肉嫩，容易烂，翻的时候注意一下。

③煎至两面焦黄后，放姜和酱油，适量的水盖上锅盖小火焖至5分钟，然后打开锅盖放葱大火焖至收汁即可出盘。

马友鱼的食用方法

2.干煎马友鱼

①准备马友鱼1条、姜丝少许、葱段少许、蒜头一把、酱料

②马友鱼洗干净用厨房纸吸干水分，切好备用，调酱汁（白糖1勺，生抽3勺，老抽1勺，绍兴酒2勺，麻油1勺，胡椒少许）

③锅里倒油，然后将蒜粒爆香后盛出备用。原锅放入马友鱼煎香，表面撒上一丁点的细盐，鱼煎至两年微焦即可干，加入葱段，姜丝，蒜粒，淋入调好的酱汁，开大火收汁

出锅！

3.清蒸马友鱼

①准备马友鱼1条、香芹1根、红葱3根、黄姜四片、蒸鱼豉汁少许、花生油、盐

②马友鱼清理干净，注意肚子里黑血线。鱼身上正反面各竖切三刀、用盐涂抹在鱼身上，精静置，葱切丝，姜切片，切芹菜碎，盘子下面铺一层，鱼肚子里塞一点，把鱼放进盘子，上面再盖一层。

③开水入锅蒸十分钟。出锅摆盘，配料全部扔掉，重新放新的葱丝和芹菜碎

④烧热花生油，均匀淋在鱼身上出锅完成