猪胰子的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.清炖山药猪胰子

①准备猪胰子250克、山药60克、盐3克、味精适量

先把备好的猪胰子洗净，切片备用；山药去皮，洗净，切片；

将山药，猪胰子放入沙锅中，加适量清水炖熟；加盐、味精，少许调味即可食用。

猪胰子的食用方法

2.茴香猪胰子

①准备猪胰子750克、大葱25克、姜25克、料酒25克、酱油25克、八角15克、茴香籽10克、桂皮10克、白砂糖15克、卤汁1000克、盐少许

②猪胰子剥去油衣，清水洗净。锅内加水烧开，放入猪胰子焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用。

③把锅洗净，加入卤汁及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，茴香，桂皮，开锅后下猪胰子，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮1个小时，待原料成熟后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可。

3.入药

①治肺脾肾虚损：猪胰子150克、淮山80克共煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。

②治疗脾胃虚弱：猪胰1条，猪肚1个(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。

③治糖尿病：猪胰子1条、猪瘦肉60克、黄芪30克、生地30克、淮山30克、山茱萸肉15克、水煎，去药渣，饮汤食猪胰、猪瘦肉，每日1次。

④治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者：猪胰子1条，猪瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放入锅内煲熟调味食用。每日1次。