菱角米的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.水煮菱角米

①准备菱角米500克、大葱3段、姜3片 、花椒1/2茶匙、 八角3颗 、香叶3片、 盐2茶匙

②将菱角米放在清水中浸泡30分钟后，大葱切段，姜切片。将洗净的菱角米，放入锅中，再倒入清水没过菱角米，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

2.菱角米烧肉

①准备菱角米、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒

②菱角米水里发入姜片，将五花肉焯水备用。热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油

③倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色，加入开水，小火炖约30分钟，放入菱角米，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘

菱角米的食用方法

3.西芹炒菱角米

①准备西芹、菱角米、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜

②西芹择洗干净，切菱形片；和菱角米一起入水

③跟着葱姜炒出香味，下入西芹、菱角米、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

4.菱角米排骨汤

①准备菱角米300克、排骨300克、玉米1条、香菜少许、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许

②玉米洗净切块状备用。排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。钢锅中放入水，将排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入玉米和菱角米煮20分钟。最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅。