驴肉汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.粉葛驴肉汤

①准备驴肉400克、粉葛400克、红枣6颗、玉竹30克、芡实30克、姜2片

②所有材料洗净切好，红枣记得去核增强免疫力， 驴肉飞水捞出洗净增强免疫力

③把所有材料放到锅子，烧开去浮沫，大火煮10分钟，转中小火50分钟，最后撒盐即可。

驴肉汤的食用方法

2.肉丸驴肉汤

①准备油、盐、葱花、姜末、面粉、鸡精或味精、开水、粉丝或米线、香菜适量、胡椒粉少许、干辣椒适量

②锅内多放油，放入事先切好的葱花和姜末，小火慢炒至发微黄。小火慢炒至出面粉的香味，迅速倒入开水搅拌均匀

③放入干辣椒，丸子、海带丝煮至快熟，再放粉丝，最后放少许胡椒粉，碗里放入葱段香菜用锅内烫冲一下，再放入事先炒好的葱油、盐、鸡精等调料，盛出锅内丸子海带粉丝，搅拌均匀即可。

3.红焖驴肉汤

①准备驴肉500克、八角1.5个、花椒20粒、葱1/3根、姜片3片、生抽5勺、盐适量

蒜1瓣、酱油2勺、糖5克、火锅底料10克、香辣酱10克

②驴肉泡去血，冷水下锅加姜片，葱焯出浮沫，将焯好的肉用温水洗干净。

③将以上所有调料炒出红油，加入驴肉煸炒，炒香后加入温水。将水和驴肉用高压锅上气以后压半个小时出锅。装入火锅，上桌小火焖煮白菜软烂后开吃。