毛蚶的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.蒸毛蚶

①准备蒜蓉、豆豉、青葱花、青椒、红椒、味精、毛蚶

②将蒜蓉、豆豉、青葱花混合，再加入少量切碎的青椒、红椒碎，加入适量味精一起拌匀，用加热的温油稍微激一下，做成糊状的配料

③把挖出来的完整的毛蚶肉放进调制好的配料里腌半个小时入味儿，最后将毛蚶连肉带料一起放回原来的完整贝壳中上屉蒸15分钟左右。

毛蚶的食用方法

2.醉毛蚶

①准备花雕、白酒、毛蚶，将洗干净的毛蚶肉晾干，在花雕酒中加入一点白酒和其他调味品，根据个人口味轻重浸泡45分钟左右，就可以上桌了，特别是小一点的肉，可以现泡现吃

3.生吃毛蚶

①准备柠檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、红椒、毛蚶

②将毛蚶养在清水中，加几滴香油，浸泡一夜，将毛蚶的贝壳撬开，取出肉，注意不要将肉弄烂弄松散，然后用清水彻底洗干净

③将青椒、红椒切碎，和蒜蓉、香菜末混合在一起放入柠檬汁中，这时候就可以用毛蚶

蘸着吃了。