黄鳝汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.黄鳝辣汤

①准备黄鳝200克，锅中放入鸡汤，黄鳝汤各1碗。烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐。

③烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡。开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

黄鳝汤的食用方法

2.莲藕黄鳝汤

①准备莲藕200克，黄鳝150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

②黄鳝处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。起锅热油爆香葱姜，煸炒黄鳝片刻。

③放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。

3.黑豆首乌黄鳝汤

①准备黄鳝100克、黑豆90克、何首乌9克、红枣，生姜、食盐、味精各少许

②将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。何首乌、红枣、生姜分别洗净。

③将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量。开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。