黍子面的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.黍子面年糕

①准备黍子面1000克、白砂糖300g、面粉100g

②黍子面粉加水到比较稀一点，上锅蒸半小时

③取出来放盆里趁热加糖，凉了糖就化不开了，用筷子搅拌，多次加糖搅拌均匀黍

④案板和手上沾点白面粉，在面团上面也撒点白面粉，揉成条状，然后切开吃就行。

黍子面的食用方法

2.黍子面馍馍

①准备糜子面250克、黍子面50克、面粉100克、红枣100克、红豆250克、干酵母6克、温水200毫升左右

②将糜子面与黍子面混合均匀，用50克温水将干酵母溶解后，倒入粉中，少量多次的加入剩余的温水和成软硬适中的面团

③盖上保鲜膜放在温暖处发酵约6小时以上，再将红豆洗净放入高压锅中加入一倍多的水，大火烧开转小火压15分钟

④红枣用小锅煮10分钟至软烂，再将红枣去核后和沥过水的红豆一起混合均匀成红豆、红枣馅，再加入40克的红豆红枣馅包成圆形，最后上笼屉中大火蒸20分钟即可

3.黍子面油糕

①准备黍子面500克、豆子500克、糖适量

②黍子面用水和面一样和起来，做成窝头状。豆子加水放盆里，一起上锅蒸20分钟

③用筷子搅拌，多搅拌一会。适量加点糖，再把和好的黍子面搓成条，太粘的话，可以可以撒一点面粉在案板上。再擀成饺子皮样的，也可以做成饼状，再放入油锅里炸熟即可。