黍子面的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.黍子面含碳水化合物高达77%，粗蛋白含量14.2%，粗脂肪含量2.8-4.6%，另外还有粗纤维，蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、胆碱和亚油酸含量也较高。

2.黍子面无论煮饭，熬粥，还是包棕子、作枣糕都别具风味，尤其是用黍子面作的炸糕，切糕更受人欢迎。

黍子面的营养价值

3.黍子面还有较高的药用价值，《本草纲目》说“稷米，气味甘，寒，无毒，主治益气，补不足”。“作饭食，安中利胃宜脾”，“凉血解暑”。“振主治心气痛，产难．”。“黍米，气味，甘，温，无毒，久食令人多热，烦”，“主治益气，补中”。

4.黍子面可治“咳逆上气，霍乱，止泻利，除热，止烦渴”，“下气，止咳嗽，退热”。陶弘景《名医别录》谓其功能“利大肠，疗漆疮”。