紫姜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.紫姜炒肉

①准备紫姜、醋、五花腩、五香粉、南乳

②先将紫姜切成片再用酸醋泡成酸菜姜；然后再将五花腩肉切块用油炸香；再将酸紫姜与五花腩肉摆在一个大碗，再配上一些用五香粉南乳等香料配成的汁料一起蒸煮蒸软即可。

紫姜的食用方法

2.紫姜炒鸭

①准备鸭子半只、紫姜30g、红萝卜、辣椒、蒜片、米醋、精盐、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。

②把红萝卜、辣椒洗好、蒜片切好。鸭子洗净去掉尾部，斩成块状，再用精盐、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等腌10分钟。

③锅烧热，加油，加蒜片，将腌后上好浆的鸭子块炒熟。放入紫姜后加点红萝卜和辣椒一同炒几下，打上芡汁就可关火装盘了。

3.紫姜拌青笋

①准备青笋200g、紫姜50g、黑木耳150g 、辅料蒜适量、小红椒适量、香菜适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、花椒油少许、芝麻油少许。

②把黑木耳洗净后撕成小朵放入沸水锅里焯熟后捞出后用凉水冲凉备用。青笋去皮洗净后切成丝备用。香菜洗净切段，小红椒切小圈，蒜去皮剁成末备用。

③往紫姜碗里放入两匙凉开水，放入蒜末和小红椒圈。调入适量的酱油、醋、鸡精、香油、花椒油

④最后把黑木耳、青笋丝、香菜放入一个大碗里，浇上调好的调汁拌匀即可食用。