豆腐皮的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.香辣豆腐皮

①准备豆腐皮2张、培根1片、青红辣椒各1个，大蒜、食盐各适量

②将豆腐皮放在清水中泡软，切成条，放入淡盐水中浸泡大约一刻钟后捞出冲洗干净备用③将培根洗净后，切成小片，放入锅中与蒜片一起小火慢慢煎制，将青红辣椒切成圈后，倒入锅中翻炒出香味;

③加入豆腐皮一起翻炒，放入料酒、生抽、适量水小火炖一下，大火收汁，加入糖、食盐翻炒均匀即可。

2.金针菇豆腐皮卷

①准备金针菇200克、豆腐皮2张，大葱、绵白糖、蚝油、酱油、辣酱、生姜各适量

②将金针菇除老根，用清水洗净后，沥干水分。将豆腐皮在案板上铺开，切成比金针菇窄的长条

③将裁好的豆腐皮放上适量的金针菇包起来扎好。锅内放入适量的油烧热，放入卷好的竞争小火煎制;

④待煎制豆腐皮微微发黄，将金针菇卷推到锅的另一边，放入葱姜末煸香，倒入辣酱、蚝油、酱油、清水大火煮沸后改成小火焖几分钟，待烧至收汁即可。

豆腐皮的食用方法

3.春卷豆腐皮

①准备豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐干各适量，食盐、香醋、酱油、辣椒油各适量

②将香菇提前浸泡后，与芹菜和豆腐干一起切成丁

③将豆腐皮放入温水中浸泡软后，裁剪成需要的大小

④在豆腐皮中铺上三丁、撒上少许食盐，将两边向中间折叠一下卷起来，塞好。平底锅内放入少量油，将包好的春卷大火煎炸至表面起泡后转小火慢煎，将香醋、酱油、辣椒油混合成为蘸料

⑤待春卷表面炸至金黄色，配着酱料吃即可。

4.凉拌豆腐皮

①准备豆腐皮1张、黄瓜1/4根、胡萝卜1/4根，食盐、鸡精、麻油、辣椒油、生抽、熟芝麻各适量

②将豆腐皮切成丝，倒入开水中烫一下后捞出过凉;将胡萝卜和黄瓜洗净后，切成丝备用

③将过完凉水的豆腐皮沥干水分后，放入碗中，加入黄瓜、胡萝卜以及调味料，搅拌均匀即可。