淮山鱼汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.淮山鱼汤

①准备鱼1条，淮山500克、盐10克、姜2片、干海带片5片、内脂豆腐1盒、枸杞5枚、葱花一小把、鸡蛋一个

②煎鲫鱼，煎好加水，大火10分钟熬汤，把鱼在锅里捣烂，用网子把鱼汤漏出来……鱼刺倒掉，保留汤继续煮，加海带片、切好的豆腐，蒸好的山药块

③勾芡，加鸡蛋液、葱花、枸杞调色，出锅装碗即可。

淮山鱼汤的食用方法

2.淮山薏米生鱼汤

①准备薏米25克，淮山25克，姜3片，盐少许，生鱼一条，陈皮一片，芡实25克

②拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄

③煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。