河鳗的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.红烧河鳗

①准备河鳗、香菇、大蒜、葱、酱油、料酒、白糖、水淀粉、胡椒粉、芝麻油。

②取新鲜的河鳗鱼,宰杀干净,去头尾,横切成段,下入沸水锅中焯烫,后捞出清水洗净。锅中放入猪油烧热,后下葱段、蒜片炒香,

③然后下河鳗翻炒。加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清水,大火烧开。加入香菇,用小火焖熟,加入水淀粉勾芡,出锅时淋入少许猪油和芝麻油即可。

河鳗的食用方法

2.蒜烧河鳗

①准备河鳗适量、五花肉适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、醋适量。

②将五花肉切成片,河鳗切成3公分左右的段备用。坐锅点火倒入油,油热后放入大蒜煸炒变色后,放入姜片煸香,再放入五花肉,加入料酒、酱油、白糖、醋、鸡精调味,倒入适量开水,放入河鳗段炖7-8分钟,出锅后撒上小葱花即可。

3.清蒸河鳗

①准备河鳗、姜、大蒜、黄酒、酱油。

②取新鲜河鳗,处理干净后切段放入盘中,再加入黄酒、酱油、生姜和大蒜,隔水蒸20分钟左右即可。