河鳗的营养价值 发表评论(0) 编辑词条

1.河鳗富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

2.河鳗还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

河鳗的营养价值

3.河鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

4.河鳗的肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，河鳗还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。