鸡胗的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.凉拌鸡胗

①准备300克鸡胗切片，精盐、蚝油、酱油、白糖各适量

②将上述材料放入盆子中搅拌好即可。

2.百合炒鸡胗

①准备鸡胗300克，百合300克

②首先将鸡胗焯水控干，锅中放底油烧热，加入葱姜爆锅，放鸡胗加料酒、生抽、醋、糖、花椒粉调味，放百合爆炒。出锅前加水淀粉、明油适量。

鸡胗的食用方法

3.山药炖鸡胗

①准备鸡胗400克，山药100克，葱姜蒜适量

②勺内放适量植物油，葱姜蒜爆锅，放十三香、干辣椒与鸡胗一起爆炒，倒料酒、老抽炒至八分熟放山药，再翻炒后添水，水开后小火慢炖，山药熟后大火收汁。

4.枸杞焖鸡胗

①准备生鸡胗500克，干枸杞100克，盐，胡椒粉，料酒、酱油、陈醋、糖适量，腌制3h，上屉蒸20min。勺置底油放葱姜爆锅，将蒸好的鸡胗放入，大火翻勺数次，倒出一半鸡胗，把剩余勺内的一半摊平，上撒枸杞，再用另一半鸡胗盖住，添水盖勺温火焖20 min。