鸡胗皮的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.白糖鸡胗皮

①准备鸡胗皮、白糖等

②将新鲜的鸡胗皮清洗干净，沥干水分备用；把鸡胗表皮上这层金黄色的薄膜整齐的撕下来；

③然后把薄膜放入烤箱150度烤5分钟左右，烤到薄膜的分水蒸发，变成褐色，能轻易的捏碎就可以了；把烤好的鸡胗皮放入碗里，用勺子压成很细的粉末，然后加入白糖搅拌均匀；每次吃一个鸡胗三分一的分量就可。

2.香辣鸡胗皮

①准备鸡胗皮200克、彩椒2个、小米辣10个、干辣椒10个、葱、姜、蒜、花椒若干

生抽、蚝油、盐、鸡精、水共一碗

②生抽，蚝油，盐，鸡精和水调成汁，热锅冷油，烧热后转小火爆香调料

③鸡胗皮入锅，加入调味汁，翻炒使鸡胗皮完全吸取汤汁，大概一两分钟后放入辣椒翻炒即可。

鸡胗皮的食用方法

3.爆炒鸡胗皮

①准备鸡胗皮适量、蒜10瓣、料酒适量、盐适量、线辣椒适量、八角三粒

②鸡胗皮、八角、干红辣椒清洗干净，蒜切成蒜粒，线辣椒切好备用。

③鸡胗皮，八角，干红辣椒放在凉水锅里煮，煮到鸡胗变色后，再煮五分钟捞出。

④鸡胗皮切成小片，放料酒，生抽，适量盐，腌够三十分钟，中间搅拌一次。

⑤热锅凉油，等油热了，放入切好的蒜粒，线辣椒进行爆炒，香味出来后，放入鸡胗皮，继续爆炒，最后根据味道，加一点盐，出锅。

4.孜然鸡胗皮

①准备鸡胗皮、孜然、辣椒粉、葱、姜、蒜、料酒、盐适量

②鸡胗皮洗净切片，葱姜蒜切好备用。鸡胗皮下锅快速翻炒，加少许料酒

③加入孜然、辣椒粉。炒到没水分干为止。加入盐少许味精。注意要勤翻动，避免糊掉。