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萝卜苗的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
1.凉拌萝卜苗
材料:;萝卜苗、蒜末、醋、生抽、盐、鸡精
做法:将新鲜的萝卜苗择干净,用盐水泡一下,清水冲洗干净;蒜洗净去尾拍成末;
锅内放油煸香小红辣椒碎,将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁;将调味汁晾凉倒入萝卜苗中;用筷子上桌前拌匀即可。
2.上汤萝卜苗
材料:萝卜苗、肉丝、菇片、枸杞、红萝卜丝、盐、糖
做法:萝卜苗洗干净,锅里烧开水,放入几滴油,倒入萝卜苗焯水120-30秒左右,刚熟透即可捞出,放在有点深度的大盘子当中;准备三花奶,一点肉丝,一点菇片,一点枸杞,一点红萝卜丝,还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清;
锅里放入1碗半的高汤,煮开,放入肉丝和菇片再次煮开,倒入三花奶,蛋清,放入红萝卜丝,再次烧开;
最后试味,调入适量的盐,几粒糖,味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上,马上可以享用。
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