小黄菇的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.小黄菇鸡汤

材料：鸡1/3只、小黄菇80g、盐6g、葱5g、姜5g、胡椒粉3g

做法：

①将鸡洗净剁成块，小黄菇用温水泡发30分钟。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

②将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。调中小火煲90分钟，加入小黄菇，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。

小黄菇的食用方法

2.炒小黄菇

材料：五花肉500g、小黄菇50g、老抽20g、盐5g、白糖15g、桂皮1小块、八角1颗、花椒1g、草果1粒、百果1粒、葱半根、干红辣椒2个、料酒3g

做法：五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，小黄菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。