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梅菜的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
1.梅干菜焖花肉
材料:五花肉300克,梅干菜30克,食盐1茶匙,葱1块,姜1块,八角2枚,桂皮1块,红烧汁60毫升,植物油少许
做法:五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,梅干菜泡好洗净沥干水份,起锅放五花肉翻炒至表面泛黄,放点李锦记红烧汁炒匀,加入梅干菜,调料包,盐,加热水没过材料,再大火烧开,小火炖1小时,转大火收一下汁即可!
2.梅干菜烧鸡翅
材料:鸡翅中6个,梅菜50克,花生油适量,食盐半勺,冰糖1大勺,姜5片,蒜4瓣,生抽1汤匙,老抽1茶匙,小葱5棵,花雕酒1小碗,水适量
做法:梅干菜冲洗干净,捞出控干水分,鸡翅剁成两半,洗净后用厨房纸吸干水分,小葱切段,生姜切大片,蒜头不用切,整瓣就好,锅里倒油,五六成热的时候放入鸡翅煎至两面金黄,鸡翅煎好以后放入葱、姜、蒜炒出香味,后加入半碗花雕酒、生抽、老抽和冰糖。
再加入小半勺盐调味,等到水分炒干后,加入梅干菜,翻炒均匀后加入一小碗水稍微炖一下让鸡翅入味,等到水分全部蒸发完后,将鸡翅放入盘中蒸20分钟后就可以出锅了!
3.烤梅干菜饼
材料:面粉250克,梅菜50克,细香葱50克,食盐适量,水135克,植物油20克,白糖适量,芝麻适量
做法:
①梅干菜加水洗净,泡20分钟细香葱洗净,切碎,梅干菜挤干水分,切碎一些,梅干菜和小葱拌匀,加入10克植物油、盐和白糖拌匀,将面粉、水和10克植物油和成面团。
②收口,擀成小圆饼,表面刷一层植物油,撒一些芝麻,压实一些,把石板放入烤箱,预热220度,大概需要30分钟,把小饼放入预热好的烤箱,烤至小饼鼓起,大概10分钟,表面上色即可!
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