河蟹的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.香辣河蟹

材料：河蟹4只，干辣椒适量，葱姜蒜各50克，蒜蓉辣椒适量，海鲜酱1匙，黄酒150ml，鸡精10克，酱油适量，白酒100ml。

做法：

①将河蟹放入容器中，倒入100ml二锅头盖上锅盖，焖40分钟左右;

②然后将河蟹刷洗干净，从中间切开，在切口出沾上干淀粉待用;

③锅中油烧至5成热，然后放入河蟹，小火炸3分钟，捞出待用;

④锅中放入花椒，小火炒香后加入蒜蓉辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油;

⑤将香料炒香后倒入炸好的河蟹，裹上汤汁即可出锅。

河蟹的食用方法

2.蒸河蟹

材料：河蟹，姜，醋，料酒，大葱。

做法：

①将河蟹洗刷干净备用;

②取锅防水，切姜片，大葱和料酒于其中，烧开;将洗好的河蟹放入锅中蒸;

③待河蟹变红熟透时即可出锅;取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。