白萝卜鲫鱼汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.方法一

材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

①鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，白萝卜去皮洗净，切细丝，

香葱洗净切段，生姜洗净切片，锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

白萝卜鲫鱼汤的食用方法

2.方法二

材料：鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许 [3]

做法：

①新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；

②洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；

③加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

3.方法三

材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱、姜、油、浓缩鸡汁、料酒、盐

做法：

①鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。

②烧热锅内，放3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。