腐竹的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.凉拌腐竹

腐竹先泡凉水里，大约泡一夜吧，所以想吃的时候提前预备上，泡软了后切成丝或块随自己的喜好，用开水烫一下子，不要烫的时间太长，放进去不到一分钟就捞出来，时间一长就烂了。然后挤干水份，放点盐，糖，白醋，香油搅拌均匀就可以了。

腐竹的食用方法

2.泡椒腐竹

泡好的腐竹切段，把泡辣椒剁碎，锅里少放点油，下入泡辣椒，葱花，姜蒜末炒香，放点青椒胡萝卜片炒，下腐竹，淋料酒，放肉汤或开水，烧开后，放白糖，盐，胡椒面，味精，稍微烧一会，最后勾芡出锅前淋香油就好了。

3.芹菜炒腐竹

先准备好芹菜，腐竹，将芹菜洗干净，切段，然后将腐竹泡发。准备红辣椒，生姜，大蒜，食盐，鸡精，盐，酱油，橄榄油。开大火，生姜大蒜先入锅爆炒，然后加入红辣椒，炒香。

最后倒入芹菜和腐竹，一起爆炒。炒几分钟之外，放入鸡精，盐，酱油，调味。最后出锅即可。