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柠檬皮的食用方法 发表评论(0) 编辑词条
1.做法一
材料:柠檬皮2个、柠檬汁120克、白糖100克、全蛋2个、蛋黄5个、黄油55克
做法:
①柠檬榨汁,去籽过滤一遍、柠檬皮切碎、蛋黄和全蛋搅拌均匀
②除去黄油,所有材料混合、小火搅拌
③趁热加入黄油,搅拌均匀,最后重要的一步,用筛网再过滤一遍,主要是把柠檬皮过滤掉,不然吃着会涩。然后趁热放进瓶中,盖紧倒扣。
④过滤剩下的柠檬皮不要扔掉,取适量用在蛋糕里特别好吃
2.做法二
材料:柠檬皮500g、冰糖500g、盐
做法:
①先用盐搓一搓柠檬表皮,给它们都洗干净,然后擦干或者晾干。沿着柠檬瓤和柠檬皮抠下瓤,然后柠檬皮切丝。一层柠檬皮一层冰糖,以此叠加铺好于碗内。上蒸锅蒸,一直蒸到碗里的冰糖全部融化,即可取出。
②取个小锅(无水无油),倒入柠檬混合物,中小火熬煮,并不停搅拌,以免粘锅。关火,出锅。
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