秋葵干的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.吃法一

材料：秋葵、盐、紫苏

做法：秋葵和紫苏、盐混合，丢烤箱里，100度，烤两个小时即可。

秋葵干的食用方法

2.吃法二

材料：秋葵干、葱、油、豆瓣酱

做法：

①秋葵干放清水里泡3分钟，再洗两遍，葱切葱花

②热油锅，放入1勺豆瓣酱煸出红油。然后倒入秋葵干翻炒5分钟左右

③再放生抽，适量盐翻炒均匀。加两碗水，中火焖煮至留下一点汁

④煮了18分钟左右，留有一点汁，洒葱花起锅

3.秋葵干的制作方法

①采摘新鲜红、黄秋葵,一般应8—10厘米左右嫩荚,洗干净后放置锅中(同时锅内是开水、放少许细盐)煮沸3—5分钟,再捞起来放到冷水冲一下,然后,拿出去晒干、晾干即可,不过最好是晒干。

②秋葵晒干,一年四季可以吃。用开水沥过一遍然后放在阳光下晒到没有水分,干干的,晒出太阳的味道。拿来炖汤,或者炖肉都很不错,吃起来一样还保持原有的粘稠感,营养成分锁在里头呢。就是晒的过程好反复,有太阳的日子要连续晒三到四天,晚上要收起来不然会着了露水。大约十斤新鲜的秋葵才能晒出一斤的秋葵干,所以价格也会稍微高一些。

③秋葵干一定要注意密封,建议将秋葵干放在厨房的储物罐存储,每次取用前都要将手擦干,以免手上的水和细菌将干秋葵污染。