牛肚汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.吃法一

材料：熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克、熟笋、青蒜各40克、红辣椒25克、白糖15克、醋6克、精盐、味精各0。5克、湿淀粉25克、芝麻油20克、菜籽油40克

做法：

①将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。

②炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

③下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。

牛肚汤的食用方法

2.吃法二

材料：牛肚(500克)、淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚、盐

做法：

①将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

②将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。