荠菜根的食用方法发表评论(0) 编辑词条

1.直接清炒：有些人在挖荠菜的时候，如果时间太早可能荠菜的叶子都没长齐，这时候比较突出的就是根部，所以可以将荠菜茎部和荠菜根一起炒着吃。首先将荠菜清洗干净后加入煮开的水中焯水，接着将焯水后的荠菜根加入冷水中放凉冲洗后沥干待用。油锅爆香葱姜蒜后将荠菜加入翻炒变软后加入适量的食盐、鸡精等调味品进行翻炒均匀后便可装盘食用。

荠菜根的食用方法

2.荠菜根饺子：将荠菜根清洗干净后沥干待用;猪肉清洗干净后沥干待用;将清洗干净的猪肉剁碎成肉丁状，然后荠菜根也切碎，将切碎的荠菜根和猪肉丁一起剁碎，然后搅拌均匀后加入适量的蒜末、姜末、花椒粉及一些食用、食用油、鸡精、生抽等调味品搅拌均匀后待用。将准备好的饺子皮上加入适量的肉馅包成饺子状然后加入锅中煮开后便可食用。

3.吃荠菜根的注意事项

①荠菜根比较长，所以在挖荠菜的时候要注意不要挖断了，然后荠菜根需要在潮湿的地方存放，否则很容易会老化，这样的口感就会很差。

②荠菜根要焯水后再食用，这样能很好的去除一些微生物和污染的成分。