鲨鱼翅的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.鲨鱼翅鸡汤

材料:泡发的鲨鱼翅200g、鸡壳300g、清水适量食盐适量。

做法:

①将鸡壳择洗干净,焯烫一下。

②放入砂锅中,放入块生姜,一次性加足适量的清水,盖锅盖,大火烧开。

③揭盖,放入鱼翅,烧开,关火。整锅倒入电炖锅中。盖锅盖,通电,大火,3小时。

④最后放入适量的食盐调味,即可享用。

鲨鱼翅的食用方法

2.松茸响螺鲨鱼翅汤

材料:鲨鱼翅1片、松茸12朵、螺片2片、淮山6片、枸杞1小撮、蜜枣3粒、猪腱1个、老鸡半只。

做法:

①鲨鱼翅以及松茸以热水浸泡2小时,然后用清水清洗干净,切片备用。

②猪腱洗乾净切块,老鸡也处理乾净後斩块。然后放入滚水中烫,去除血水及杂质。捞出冲水,沥干水备用。

③其它材料洗净,瓦煲中注入适量的清水,先将鲨鱼翅、螺片、猪腱、老鸡先大火煲半个小时。

④接着加入剩下的其它材料再煮2小时,食用时加盐调味即可。

3.鲨鱼翅炖乌鸡汤

材料:鲨鱼翅250克、乌鸡1只、金华火腿2片、枸杞子15克、红枣6粒、姜2片、水8碗

做法:

①鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软。宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净。

②红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净。煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时。因有火腿,先试味再下盐,即可享用。