黄豆面的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.吃法一

①面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛，将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。

②将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团，在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。

③表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形

④蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块即可。

黄豆面的食用方法

2.吃法二

①将黄豆面粉放入盆中，加入糖，混合均匀，酵母用温水化开，酵母水慢慢倒入面粉中，然后揉成光滑的面团后静置。

②将面团发酵至1.5倍，发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分的剂子。取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。

③全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟。开水上锅，中火蒸12分钟左右，蒸好的窝窝头，将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎。

④锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒，调味炒匀即可，上桌就可以吃啦！