粉肠的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.白切粉肠

①准备准备食材如下：猪粉肠245克，姜片10克，大葱10克，葱10克，大蒜15克，姜5克，生抽2大勺，花生油1小勺，清水1200毫升，冷开水350克-

②清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状，冷水下锅，将水煮开，加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠，盖盖子，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉

③加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉，自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。

粉肠的食用方法

2.香辣紫苏粉肠

①准备猪小肠250克、紫苏3棵、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、鸡精1/2茶匙、姜5片、蒜2瓣、红椒4个、柿子椒4个、白糖1/2茶匙、水半碗

②粉肠、紫苏、青红椒、姜、蒜备好，粉肠洗净，锅下水烧开后，放入粉肠焯水，粉肠捞起沥干水份备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用，炒锅下油爆香姜、蒜片，将紫苏、粉肠放入翻炒，加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿，水煮到快收干时放入青红椒，撒入鸡情，翻炒一会即可上碟！

3.猪肝粉肠瘦肉粥

①准备大米200克、瘦肉80克、猪肝140克、粉肠150克、葱适量、姜1块、淀粉适量、精盐1茶匙、芝麻油适量

②猪肝扎小眼，用盐水泡上半小时，其间换二三次水，大米淘洗好，猪肝切小片，瘦肉切小片

③猪肝用少许淀粉抓匀再冲洗一遍，备好姜片，葱段。姜葱泥或姜葱汁适量用来腌制切好的猪肝瘦肉，砂锅中水烧开，加入大米，芝麻油适量，搅拌，用大火煮约5分钟，转中小火，煮约30分钟，加入姜片，葱白，稍煮二分钟，加入猪肝瘦肉片搅拌。

④再大火滚开至猪肝瘦肉熟透，加入盐调味，也可以加少许胡椒粉。我放了姜一般不加胡椒，按个人喜欢。