紫菜鸡蛋汤的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.虾米紫菜鸡蛋汤

①准备紫菜，鸡蛋，虾米，精盐，味精，葱花、香油

②将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米。在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

紫菜鸡蛋汤的食用方法

2.番茄紫菜鸡蛋汤

①准备西红柿，紫菜，鸡蛋，葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜

②西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

③大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。、

3.烹饪技巧

1.紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养.

2.紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地推动，以免蛋形成块而不起花。