狗肉的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.麻辣狗肉

①准备狗肉500克、尖椒50克、花椒、大蒜、油、酱油、盐、味精、料酒适量。

②狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切成块。尖椒切片，起锅放少许油，加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。

③另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。

狗肉的食用方法

2.川椒烧狗肉

①准备狗肉1500克、陈皮9克、花椒10克、胡椒10克、茴香、酱油、植物油、盐各适量。

②把狗肉洗净，去血水。狗肉整块放入砂锅内，加盐、胡椒、花椒、陈皮，放冷水，淹没狗肉约3指，加盖，武火煮沸，用文火煨烂

③取出狗肉切块，再放入原汁原锅内煨烧，加入酱油，烧透即可食用。

3.豆腐炖狗肉

①准备北豆腐500克，狗肉100克，干红辣椒20克，盐、味精、料酒、胡椒粉、花椒、香油、香菜各适量

②将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条，豆腐切成2厘米见方块，香菜洗净切1厘米长段。

③锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水。

④锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上香菜段即成。