青蛙肉的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.清煮青蛙肉

①准备青蛙肉2只、蒜头一头、葱、姜适量、料酒适量、盐适量

②先将青蛙肉切成小块、洗净、略微滤干水分备用。葱、姜、蒜先下锅，煸炒至轻微变色

③放入青蛙肉，下适量料酒去腥，中火煸炒至肉质发白清

④大火烧开锅后，转小火，加适量盐，收干汤汁出锅即可。

青蛙肉的食用方法

2.尖椒炒青蛙肉

①准备青蛙肉1只，青蛙中间劈开，焯水。

②热锅凉油葱姜蒜，红辣椒，豆瓣酱。放入青蛙，尖椒，炒一会儿后加老抽上色，也可以加点老干妈，加点盐。

3.卤青蛙肉

①准备青蛙肉20只、香叶3片、香果两个、桂皮2片、茴香一小把、十三香少许、

老抽一、生抽一小汤勺、耗油一小汤勺、冰糖一小汤勺、鸡精少许

②青蛙肉清洗干净，少烧开，煮几秒，肉变色捞出。所有香料调料加水煮半个小时，煮开后捞出来香料后凉凉

③将卤料重新加热，水开后，放入青蛙肉，大火煮5分钟-10分钟。不宜太久，会肉老。④煮5分钟后，不要捞出来，而且泡在卤料里20分钟左右入味后就可以吃了。