鲨鱼肉的食用方法 发表评论(0) 编辑词条

1.蒜苗炒鲨鱼

①准备鲨鱼肉、青蒜、辣椒片、姜、蒜、食盐、鸡精、糖、醋、酱油、米酒

②将鲨鱼肉切成小片备用，蒜白和蒜尾分开备用，在锅中放油烧热，加入蒜末和姜丝爆香

③将辣椒片、蒜白炒香，加入鲨鱼肉翻炒1分钟左右，将所有的调味料和蒜尾加入锅中，炒熟入味即可。

鲨鱼肉的食用方法

2.香炸鲨鱼肉片

①准备鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋

②将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时

③腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸，中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。

3.红烧鲨鱼肉

①准备鲨鱼肉1条、蒜6瓣、姜6片、葱1根、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、淀粉1勺

②鲨鱼肉洗净，开水烫后除去皮肤上的沙，也可以直接去皮，切成肉块，用开水焯十秒后过凉水，葱姜蒜准备好，切好

③起锅烧油，下葱，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香，下鲨鱼块，炒几下，加老抽，生抽，翻炒一分钟

④加水没过鲨鱼肉，加料酒，白糖，大火烧开，中火10分钟，捞出鲨鱼肉装盘，汤汁加水淀粉勾芡，大火收汁后浇在鲨鱼肉上撒葱花即可装盘。